大豆低温粕设备

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所属分类：植物蛋白设备

发布日期：2020-08-29 15:16:26

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大豆浓缩蛋白和大豆分离蛋白是重要的食品原料，用于提高食品的营养价值和食品的外观品质。室温下提取出大豆的油脂后，经低温脱除溶剂，得到低变性的豆粕，能够进一步生产浓缩蛋白和分离蛋白产品。大豆低温粕设备能有效地防止大豆蛋白的热变性，为大豆蛋白的进一步利用提供前提条件。

大豆低温粕设备

　　低温亚临界萃取大豆油一般采用丁烷溶剂或丙烷与丁烷的混合溶剂，与己烷浸出的毛油相比，油中维生素E和植物甾醇含量高，磷脂含量低，毛油色泽浅，呈白色。主要工艺参数为：
　　大豆胚片厚度：0.3mm
　　胚片水分：5%~12%
　　料溶比：1:1~1:1.5
　　萃取压力：≤0.5MPa
　　萃取温度：20℃~40℃
　　逆流萃取次数：4次
　　粕残油：≤1%