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大豆低温粕设备

大豆低温粕设备

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所属分类:植物蛋白设备

发布日期:2020-08-29 15:16:26

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      大豆浓缩蛋白和大豆分离蛋白是重要的食品原料,用于提高食品的营养价值和食品的外观品质。室温下提取出大豆的油脂后,经低温脱除溶剂,得到低变性的豆粕,能够进一步生产浓缩蛋白和分离蛋白产品。大豆低温粕设备能有效地防止大豆蛋白的热变性,为大豆蛋白的进一步利用提供前提条件。

大豆低温粕设备

  低温亚临界萃取大豆油一般采用丁烷溶剂或丙烷与丁烷的混合溶剂,与己烷浸出的毛油相比,油中维生素E和植物甾醇含量高,磷脂含量低,毛油色泽浅,呈白色。主要工艺参数为:
  大豆胚片厚度:0.3mm
  胚片水分:5%~12%
  料溶比:1:1~1:1.5
  萃取压力:≤0.5MPa
  萃取温度:20℃~40℃
  逆流萃取次数:4次
  粕残油:≤1%