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聊聊亚临界核桃油设备的萃取工艺

时间:2021-04-13 09:23:28 点击:75 次 来源:河南亚临界机械装备有限公司
  核桃油设备属于中型食用油加工设备,对作业环境的要求不高,只需要基础的设施即可正常作业。该设备的使用可以在进行核桃油加工的过程中,可以有效的对核桃油中的营养成分进行充分的利用,并可以保证核桃油的安全。

亚临界核桃油设备

  普通毛油精炼大多采用化学精炼工艺,由于在碱炼过程中产生的皂脚将一些具有生理活性的物质如维生素E等从油中带走,从而使油中维生素E等物质减少,损失颇大。因此,对核桃毛油精炼采用物理精炼方法。前工序仅作脱胶处理,以保证上述具有生理活性的物质不受损失,并不加任何化学物质。
  核桃仁因为含油量高,其中的蛋白及纤维含量相对较低,因此一般采用液压榨油机,将其中的70%的油脂冷榨出来,压榨饼粉碎后进行亚临界萃取,萃取溶剂一般为丁烷或丙烷、丁烷混合溶剂。萃取工艺参数:亚临界萃取核桃油工艺过程及参数:
  饼片大小:体积<0.5cm3
  萃取次数:4次
  萃取温度:25~35℃
  料溶比:1∶1.2~1∶1.25
  经过萃取后的核桃仁饼粕残油≤1.5%,氮溶解指数NSI>80%。
  核桃→核桃仁→120度烘干→纯物理核桃榨油机压榨→核桃油→脱酸→脱胶→干燥脱色→脱臭→精炼核桃油提取、精炼工艺:以石油醚为浸提液,在30-40度下,浸提8-10h,碱炼初温40度、碱浓度10.45%,总加碱量可根据毛油酸价确定(本试验加碱量为毛油的0.1%),搅拌速度60r/min;脱胶加水2%-6%,时间5-6h,真空干燥真空度700-730mmHg、温度110度左右、时间50min,加入活性炭0.5%-2%.110度脱色10-20min,真空度720mmHg,190度条件下脱臭3-5h。

亚临界核桃油设备

  核桃油是由脂肪酸组成主要是亚油酸54.3%,油酸20.3%,亚麻酸16.8%,不饱和脂肪酸含量约为87%。其中亚麻酸能影响胆甾醇的体内合成及氧化、排泄,有助于防止皮肤角质化,增强组织再生功能和免疫力。
  核桃油是以核桃仁为原料,利用现代工艺提取其精华而成的高等级植物油。核桃油富含人体不能合成人不饱和脂肪酸和维生素A、B1、B2、C、E及人体所需的Ga、Mg等微量元素,不饱和脂肪酸含量高达90%以上,其中亚油酸、亚麻酸含量在70%以上。核桃油色泽淡黄、粘度低、流动性好,有清淡的核桃香味。核桃油可烹调也可凉调食用。由于核桃油的活性较高,易氧化变质,开瓶后宜尽快食用。有关核桃油设备的加工过程就为您介绍到这里,有关核桃油设备价格及加工问题,欢迎随时来电咨询。