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萃取设备对米糠的工艺处理

时间:2021-05-18 10:20:17 点击:201 次 来源:河南亚临界机械装备有限公司
  米糠是稻谷脱壳后依附在糙米上的表面层,它是由米胚、外果皮、中果皮、交联层、种皮及糊粉盖板层组成的。米糠中不仅含有丰富的油脂,还含有大量的营养物质。接下来一起了解亚临界萃取设备对米糠的萃取工艺流程:

亚临界低温萃取设备

  稻谷加工的出糠率为6%~20%。根据中国粮油学会的统计,2014年我国米糠的总产量为3300万吨,米糠的含油量与大豆含油量相当,所以它是非常宝贵的油料资源。经过近几年国内几家大型油脂企业的开发,米糠油(也称稻米油)已经开始大规模投放市场。米糠的含量比较丰富,如谷维素、植物甾醇、维生素A、硫胺素B1、核黄素B2、烟酸、泛酸肌醇、叶酸、维生素B12、维生素E等,另外还富含镁、磷、钙、锌、铁、碘等矿物质元素。
  米糠的主要成分见下表
  亚临界技术提取米糠油工艺:
  米糠—清理—烘干—膨化或造粒—亚临界萃取—米糠油精炼—米糠油

亚临界低温萃取设备

  1.1前处理工艺
  因为米糠的粒度很细,粉末很多,含有许多淀粉、糖脂质、胶质和植酸钙镁等亲水疏油的物质,容重很小,溶剂不易渗入,同时混合油和粕不易分离,造成工艺上的困难,萃取难度较大,因此必须在萃取前对米糠进行膨化或造粒,使米糠具有有利于萃取的外型结构。
  由于稻谷加工脱米糠时,米糠中的脂肪分解酶容易分解米糠脂肪,使米糠酸价提高,不利于米糠油加工。因此,用于制油的米糠一定是新鲜米糠,或者是经过及时加热处理的钝化脂肪分解酶的米糠。更好的方法是将新鲜米糠通过挤压膨化机进行挤压干法膨化。使米糠温度升高,在瞬时高温作用下,钝化米糠中的脂肪分解酶,同时使米糠中的水分含量下降和形成有利于萃取的外型结构。并且,米糠容重由360kg/m3提高到500kg/m3。
  1.2亚临界低温萃取设备
  萃取溶剂为丁烷,在室温下进行4次逆流萃取。
  1.3米糠油的精炼
  米糠毛油一般酸值比较高,多数在8-20mg/g,有些陈化米糠油酸值在30mg/g以上,另外含蜡质2—5%。米糠毛油的自身特性决定了米糠油的精炼工艺区别于其它食用油。传统的碱炼工艺造成炼耗大,生产成本高,为了生产出合格的一等级油,同时降低生产成本,适合采用物理精炼工艺。