适合青刺果籽油提取的好方法——亚临界低温萃取法

时间：2021-08-04 09:32:28 点击：691 次来源：河南亚临界机械装备有限公司

　　青刺果为蔷薇科扁核木属植物,别名青刺尖、打油果,生长于海拔1000~3 000 m的山坡、溪边或灌木丛中,主要分在云南、贵州、四川、西藏等省区。《滇南本草》中记载其有有药用价值。青刺果油是从干燥的青刺果籽中提取得到的功能性油脂,在民间已使用多年,尤其在纳西族、白族、彝族等少数民族中更是有上千年的应用历史。

　　青刺果籽含油量为32%左右,其中主要脂肪酸为:油酸28.9%、棕榈酸22.1%、亚油酸16.4%、异油酸15.0%和硬脂酸11.0%,同时含有少量的棕榈油酸、花生酸、7,10-十八碳二烯酸和6,9-十八碳二烯酸等,主要有10种脂肪酸。饱和脂肪酸含量为34.8%,不饱和脂肪酸含量为65.2%。青刺果油中不饱和脂肪酸含量较高，主要脂肪酸的含量比较均匀,并含有维生素A、维生素D、维生素E和维生素K等多种脂溶性维生素,每100 g青刺果油含有3.5 mg维生素A.2.1 mg维生素D、11.2 mg维生素E和0.30 mg维生素K,还含有非常丰富的钙、硫、锰、镁、钾、磷、锌和铁等微量元素。具有较高的营养价值,有很好的市场开发潜力。
　　青刺果油的提取目前主要采用压榨法,该法出油率低劳动强度大且由于榨油过程中有蒸炒的工序,温度较高,蛋白质变性严重,油料资源提取率及综合利用率低。超临界CO2萃取法因其无毒、不燃、卒取温度低等特点也有应用，但由于其过高的工作压力限制了设备规模的扩大，很高的生产成本使得产品售价太高，市场难以接受，严重制约了该技术在植物有效成分提取上广泛应用。

亚临界低温萃取设备

　　六号溶剂浸出尽管克服了超临界CO2萃取法的一些缺点，可实现大规模低成本,但该方法浸出后油脂和溶剂分离需要较高的温度，对油脂中的不饱和脂肪酸及对人体有益的活性物质有破坏，因此，也不适合青刺果油的提取。亚临界低温萃取法适合青刺果籽油提取的好方法，具有规模大、出油率高、生产成本低、脱溶温度低而不破坏活性成分等优势，被越来越多地应用于青刺果籽油等功能性植物油脂的提取。
　　2000年国内首套亚临界低温萃取青刺果籽油工业化生产线在云南的投产,开启了亚临界低温萃取技术在青刺果籽的加工应用。亚临界丁烷萃取工艺如下:青刺果籽先经过筛选,将其中的果皮、杂质等去除，破碎后，进人软化机，软化后的籽粒经过压坯机将其压成坯片,然后将坯片投入萃取系统，经过四次逆流萃取后其中的油脂基本提取干净，回收粕中的溶剂,得到粕。混合油进人蒸发系统,实现油脂和溶剂分离及溶剂的回收，得到油脂。
　　亚临界萃取工艺参数为:粉碎细度2~4粒，软化温度50~60C，软化时间15~20min,坏片厚度0.3~0.4 mm,溶剂为丁烷,符合GB 2760,萃取次数4次，萃取温度40~45 C，萃取压力0.4~0.5 MPa,粕中残油＜1.2%。

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