大豆油脂精炼设备过程中为什么要做蒸炒

时间：2022-04-23 09:23:44 点击：626 次来源：河南亚临界机械装备有限公司

　　大豆油是人们常用的食用油，植物油需要经过油脂精炼设备的生产加工才能进行食用，油脂精炼过程中需要经过多个不同的步骤，接下来我们就来介绍一下生产工艺中的蒸炒是怎么一回事。

油脂精炼设备厂家

　　大豆油脂精炼设备的蒸炒指的是在大豆在轧胚后，通过一系列的湿热处理，使生胚变成熟胚的操作过程。蒸炒的操作过程中常常使用到的设备是蒸炒锅，蒸炒锅一般有立式和卧式的两种，通常一些大规模的油脂厂会选择应用立式的蒸炒锅。蒸炒的方法主要有两种：干蒸炒法和湿蒸炒法。
　　干蒸炒法指的是生胚直接加热，操作过程中无需添加水就可以达压榨所需含水量的条件；湿蒸炒法指的是生胚在蒸炒的操作过程中要先加水进行湿润，之后再进行烘干，使物料达到压榨所需的含水量。

油脂精炼设备厂家

　　油脂精炼设备厂家分享蒸炒的目的有五个：
　　1.破坏完整的细胞壁，让油脂和料胚非常容易的分离；
　　2.帮助磷脂更好的留在饼粕内，保证油脂的质量；
　　3.减少油质的颗粒度，便于出油；
　　4.凝固油脂中富含的蛋白质成分，为制取油脂提供方便；
　　5.去除油料中的某些酶和微生物，是饼粕更为易于储存。

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大豆油脂精炼设备过程中为什么要做蒸炒

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