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油脂设备在脱色时都脱去了哪些物质?

时间:2022-07-04 09:49:15 点击:37 次 来源:河南亚临界机械装备有限公司
  常见的植物油脂颜色各不一样,不同颜色,主要是因为油脂中含各种色素。那么,油脂设备在进行脱色时都脱掉了哪些物质呢?

油脂设备

  1、有机色素
  有机色素主要有叶绿素、类胡萝卜素。少数油脂之中还含有特殊色素,比如棉籽油中的棉酚使得油脂呈现深褐色。这些油溶性的色素大多是在油脂制取过程中进入油中的,还有一些是在油脂生产的过程中生成,比如是叶绿素受到高温作用转变成叶绿素红色变体,游离脂肪酸与铁离子作用生成深色的铁皂等等。
  主要的有机色素为叶绿素和类胡萝卜素。一些油还含有特殊的色素,如棉籽油中的棉酚,它使棉籽油呈深棕色。这些油溶性的色素大多是在油脂制取过程中进入油中的,还有一些是在油脂生产的过程中生成,如叶绿素在高温作用下转化为叶绿素红变,游离脂肪酸与铁离子反应形成暗铁皂等。
  2、有机降解物
  有机降解是指降解的油籽中蛋白质、磷脂、糖等成分的降解,这些降解形成的色素很难用吸附剂去除。
  3、色原体
  色原体在正常情况下是没有颜色的,但由于氧化或特定的试剂,可以是明亮的颜色。虽然这些色素无毒,但它们对油的外观有显著的影响。

油脂设备

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