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为什么通过萃取设备萃取的核桃油这么受欢迎

时间:2022-09-14 15:43:31 点击:32 次 来源:河南亚临界机械装备有限公司
  我国核桃栽培和食用历史悠久,资源丰富,每年年产核桃约50万t。近年来,随着核桃油销量逐年增加,我国核桃种植面积和产量也增长较快。

萃取设备

  核桃仁营养丰富,也是深受老百姓喜爱的坚果食品。核桃仁的油脂含量高达65%~70%,有“树上油库”的美誉。不饱和脂肪酸含量高达90%以上,其中亚油酸、亚麻酸含量在70%以上。利用压榨及萃取设备的技术将其所含的油脂提取出来,成为人们餐桌上的美味。

萃取设备

  核桃制油需要经过脱壳壳仁分离、压榨、精炼等工序,且核桃仁是高含油料,加工过程有一定难度。目前,核桃加工食品有核桃油及系列食品如核桃蛋白、核桃粉等。核桃油色泽淡黄、黏度低、流动性好,有清淡的核桃香味。核桃油可烹调,也可凉调食用。
  由于核桃油的活性较高,易氧化变质,开瓶后宜尽快食用。