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萃取设备厂家浅谈山茶油的冷榨法

时间:2020-09-28 11:42:01 点击:55 次 来源:河南亚临界机械装备有限公司
  植物油料的榨油工艺主要有:压榨法、水代法、浸出法、超临界CO2萃取法、亚临界萃取法等。其中压榨法可以分为冷榨法和热榨法,接下来我们萃取设备厂家和您一起了解的是冷榨法。

山茶油

  在了解冷榨法之前我们先来了解一下常见的榨油工艺:压榨法是用物理上的压榨方式,从油茶籽中榨取山茶油的方式,它起源于传统式作坊的练油方式,是传统式的提取加工工艺;水代法,“水代法”是以水代油的通称,无需压力榨成,也无需溶剂浸出。依靠在一定标准下,水与蛋白质的亲和力比油与蛋白质的亲和力大,因而水份渗入油料而代出油脂;浸出法是用溶剂萃取的原理,用食用级溶剂从油茶籽中抽提出山茶油的一种方式;超临界CO2萃取法,超临界流体浸出技术,是以超临界流体为溶剂,在临界温度与压力标准下,从流体或固体物料中获取组份的方式,常见超临界溶剂有CO2。亚临界萃取法:亚临界萃取是指低温浸出、常温脱溶,选用溶剂为丁烷或丁烷和丙烷的混合物,利用溶剂的沸点低、常温下是气态,很容易挥发。
  压榨法是依靠机械外力的作用,将油脂从油料中挤压出来的取油方式,是现阶段国内植物油脂提取的主要方式。在压榨加工工艺中,依照油茶籽压榨的温度可可分为冷榨法和热榨法。冷榨法是利用物理压榨法在60℃环境下低温压榨油料,完整的保留油料中的营养元素。减少热榨工艺中的破碎、软化、轧胚、蒸炒环节。压榨出来的食用油可到国家三级食用油标准。
  冷榨制取山茶油工艺流程:油茶籽→清除除杂→脱壳及壳仁分离→冷榨→冷榨毛油→粗滤→清滤→高质量冷榨油→高质量茶籽饼
  1清除除杂:选用两层振动筛,除去油茶籽中的大、小杂质。
  2脱壳及壳仁分离:选用撞击式粉碎机将油茶籽打碎,油茶籽壳较薄,且经干躁后水份较低,便于破碎。
  3破碎:选用带齿对辊破碎机对带有一定量壳的油茶籽仁进行破碎,其目的是将大小不一的颗粒细粒化和均匀化,使其具有较大的表面积,有益于加水调质,但粉末度不能太大,因而应严格控制两齿辊的间距。
  4加水调质:油茶籽仁经加水后整个结构发生了很大变化,这种变化有益于油脂的压榨挤出。充分考虑榨料应具有必须的塑性和弹性,加水量通常控制在2%左右。
  5压榨:压榨选用压缩比很大的双螺杆榨油机。因为整个生产均在较低温度下进行,油茶籽仁中的蛋白质等未变性,因而无论选用单螺杆榨油机,还是选用双螺杆榨油机,均应对榨机结构进行必须的调整,以适应入榨料性质的变化。


  经调整后的双螺杆榨油机,一次压榨饼中残油就可以达到8%干基以下,出油效率可达86%。双螺杆榨油机在油料脱壳(皮)冷榨上显示出较大的优越性,但也存有一些不足,如榨料在压榨时间上并非完全一致,出饼口处饼块厚薄相差较大。
  冷榨法制取山茶油加工工艺优点和缺点:冷榨技术性制取山茶油避免了对油料的过度加热和过多的化学处理,使得成品油和饼粕的品质都得到相应提高(如油的滋味、外观等),维持了山茶油的特性,另外避免高温生产加工油脂时形成有害物质,又尽量保留油中的生理活性物质,如VE,γ-亚麻酸等,油脂生产加工后的饼粕蛋白也可得到更充分的利用。但我国冷榨技术性尚不成熟,出油率较低。