欢迎访问河南亚临界机械装备有限公司网站! 热门搜索: 亚临界油脂浸出设备万寿菊叶黄素设备油脂精炼设备中文/English

服务热线:18637200951 (微信)

当前位置:首页 - 新闻中心 - 新闻动态

亚临界萃取设备对葡萄籽油的品质影响

时间:2021-04-28 10:05:19 点击:154 次 来源:河南亚临界机械装备有限公司
  葡萄籽主要来源于葡萄酒厂,是葡萄酒酿制过程中的下脚料,经晒干后分离葡萄皮、葡萄梗后所得产物。葡萄籽含油量13%~15%,葡萄籽油是亚油酸型油脂,油脂中75%以上为亚油酸,是目前发现的亚油酸含量更高的植物油之一。葡萄籽油中还含有许多脂溶性维生素A、D、E、K等生理活性成分。葡萄籽油脂肪酸组成较为合理,是一种优良的功能性食用油脂。

亚临界萃取设备

  2001年,祁鲲等利用日加工80吨低温亚临界萃取生产示范设备,以亚临界丁烷为溶剂,开始了葡萄籽油的生产试验,同年即将产品投放市场,这是亚临界萃取葡萄籽油方法更早的应用,目前已有近10家亚临界萃取设备厂家加工葡萄籽油。在此之前,压榨法、己烷溶剂法、超临界CO2萃取法都在葡萄籽加工上有所应用,但因成本、质量等原因,逐渐被亚临界萃取工艺取代。
  1、低温亚临界萃取葡萄籽油的工艺流程如下:
  葡萄籽→除杂→软化→轧坯→低温萃取→葡萄籽毛油→精炼→成品油
  1)葡萄籽预处理:主要目的是除去杂质及破坏葡萄籽的组织结构,同时使胚片具有适合于萃取的外形。
  工艺说明:原料经振动筛除杂,将葡萄籽中的皮渣、果渣等杂质除掉,然后经输送机投入软化锅中,加入一定量水,升温至45~55℃,保温一定时间(15 min左右)进行软化,再经除铁后投入轧坯机轧坯,坯片厚度0.3 mm,水分保持在10%左右,坯片送至萃取车间。
  2)低温亚临界萃取:萃取溶剂为丁烷,料溶比1:1.2,逆流萃取3次,萃取温度为室温。
  3)毛油精炼:萃取所得毛油,经过过滤、水化脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、精滤得到淡绿色的成品葡萄油。
  2、亚临界萃取设备对葡萄籽油的品质影响:
  以葡萄籽为原料,分别采用亚临界流体萃取法、超临界CO2萃取法、溶剂浸提法、冷榨法和热榨法提取葡萄籽油,研究不同制油工艺对葡萄籽油酚类物质及其抗氧化活性的影响。结果表明:亚临界油多酚含量更高,超临界油多酚含量更低(见表一)。对葡萄籽油中7种单体酚定量分析可知,亚临界油酚类物质含量相对其他工艺普遍偏高(见表二)。还原实验表明,亚临界油抗氧化活性更强。

亚临界萃取设备对葡萄籽油的品质影响

亚临界萃取设备对葡萄籽油的品质影响