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南瓜籽油提取方法那么多,为什么亚临界萃取更适合

时间:2021-11-26 09:18:23 点击:490 次 来源:河南亚临界机械装备有限公司
  南瓜子是葫芦科南瓜属一年生草本植物南瓜的种子。南瓜子是一种质量比较高的植物蛋白资源和功能性的油料作物,南瓜籽油的提取方法有溶剂浸出法、热榨法、冷榨法、超临界法、亚临界萃取法。众多方法中,为什么亚临界萃取更适合选择。

亚临界萃取

  其实南瓜子也是一味中药。南瓜子的药用成分是水溶性的南瓜子氨酸、含有丰富的泛酸,南瓜子的乙醇提取物有驱虫作用。除此之外,南瓜子富含脂肪、蛋白质、多糖、胡萝卜素和矿物质等成分。南瓜子仁含油40.4%~41.0%,主要脂肪酸为亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸、亚麻酸、肉豆蔻酸,还含有植物甾醇等,其中不饱和脂肪酸含量占90%。南瓜子中含蛋白质31%~44%,脱脂后南瓜子粕的蛋白含量能达到65%以上,还含有丰富的K,Mg,P,Ca,Na,Zn,Fe,Mn,Cu等对人体有益的矿物质元素。
  冷榨法:是在温度不超过60℃条件下进行压榨,冷榨油体呈现金黄色,这种方法加工的南瓜籽油可以很好地保留天然成分,缺点是油压榨得率低。
  热榨法:是将南瓜子去壳后加热翻炒,然后进行机械压榨,热榨相比冷榨出油率有所提高,缺点是高温榨油使植物本身活性成分大量破坏,热榨油呈现较深的颜色。六号溶剂浸提法产能大、成本低,但是由于六号溶剂的沸点高,在脱除溶剂的过程中需要高温加热,因此脱脂后的南瓜子粕中的活性成分也受热变性。
  超临界流体萃取法:虽然可以很好的保留油脂中的天然成分,但加工成本很高,产能小,对于南瓜子油这种低价位产品来说成本太高。

亚临界萃取

  亚临界(DDG)萃取法:亚临界萃取技术的特点是低温低压效率高的(DDG)保质萃取,即保留了南瓜子油和脱脂南瓜子粕中活性成分不破坏,加工成本也相对很低,是南瓜子油和蛋白精深加工的优选工艺。亚临界萃取一般采用液化丁烷溶剂逆流萃取4次,室温下萃取,萃取压力为室温下液化丁烷的饱和蒸气压,料溶比1∶1.2。
  通过亚临界萃取设备得到的南瓜子成品油呈淡黄色,无异味,品质好,是优良的功能性油脂。脱脂后的南瓜子粕经物理粉碎和筛分,得到南瓜子脱脂蛋白粉,作为食品加工中的蛋白质源,也可以作为进一步提取南瓜子活性成分的原料。