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油脂精炼设备油脂脱蜡过程

时间:2022-06-15 15:29:51 点击:39 次 来源:河南亚临界机械装备有限公司
  油脂精炼设备加工过程中,脱蜡是其中一个步骤。下面我们就来聊聊关于油脂脱蜡的问题。

油脂精炼设备

  脱蜡指的是从液体油中(如米糠油、玉米胚芽油、红花籽油、葵花籽油等)去除高熔点的蜡脂。植物油中的蜡脂多含在植物油料的种皮、壳及胚芽中,不一样的植物油及不一样的生产加工方式,其蜡脂的含量亦不一样。它在油脂中的溶解度很低,并且熔点较高(78-82度),无法被人体吸收也难与被造化。蜡在油脂中的含量除米糠油比较多约占5%外,别的植物油中含量均甚少。因此在日常生产中,米糠油的脱蜡需单独处理,对别的植物油通常都根据冬化脱蜡工序一同被去除。对于冬化,则指的是从液体油中(如棉籽油等)去除高熔点的甘油三酯(主要是饱和酯)。

油脂精炼设备
  从其本质上讲,可分为形成结晶与固液分离两个部分。而油脂的结晶过程通常可分为三个阶段:
  (1)使油脂或熔融后较快降温形成过饱和状态,使高熔点充分开始离析出来;
  (2)缓冷、慢搅拌(135/min)促使晶核的形成;
  (3)继续降温到目的温度,使晶体增大(亦称养晶阶段),随后待分离。
  结晶体形成的关键条件:
  (1)结晶温度。规定温度低于其固体脂的凝固点。
  (2)冷却速率。每一类油脂,都是有其特定的冷冻结晶曲线。
  (3)搅拌速度。通常控制在10-13r/min。
  不同植物油中所含蜡成分均有差别,关注油脂精炼设备厂家了解更多精炼设备知识。