油脂设备厂介绍影响豆粕质量的三个原因

时间：2022-06-29 11:03:27 点击：883 次来源：河南亚临界机械装备有限公司

　大豆在提取过程中有些问题是要避免的，因为这会对豆粕的质量造成影响。油脂设备厂介绍影响豆粕质量的三个原因：

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　　1、色泽
　　正常的豆粕应具有豆粕固有的黄白色至黄褐色。当加工陈化、赤热、霉变大豆时，或蒸烘时间太长时，豆粕的颜色会较深，直至红褐色。未成熟大豆或青豆加工多，豆粕呈绿色，外观差。当直接蒸汽质量较差或脱模时间较短时，豆粕会变白。
　　2、气味
　　正常的豆粕应该有自己的气味，没有异味。当加工赤热、霉变大豆时，豆粕常有腐臭的气味;当残液和脲酶超标时，豆粕往往具有较强的溶剂性和豆味。此外，一些企业为了创收，经常将水合油渣、废漂土混入豆粕中。酸败的水化油脚会使豆粕产生一种难闻的气味，而废漂土会加重玉米粉的颜色。这种赚取收入的方法应该被禁止。

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　　3、颗粒大小
　　豆粕的形状一般要求为疏松颗粒状或片状。导致豆粕过度破碎和细度的主要因素是:大豆含水量低;小碎大小;坯片薄;在蒸汽机里蒸、炒需要很长时间。豆粕水分较低。豆粕结块是大豆初次浸泡过程中常见的现象。结块豆粕的水分、残液、残油和脲酶含量均显著高于普通豆粕。导致豆粕结块的主要因素是:大豆含水量高;未成熟和未成熟的大豆用于制油;钢坯浸入水中;浸出温度低;直接蒸汽质量差;蒸焙时间不足;料层过高。另外，高温、高水分的豆粕在粕库的积累和储存过程中容易形成大块，并会发霉变质，直至失去饲用价值。

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