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亚临界低温萃取设备萃取大豆油的优势

时间:2022-08-03 15:00:59 点击:135 次 来源:河南亚临界机械装备有限公司
  大豆富含油脂和蛋白质,一般的含油量在16%~22%,高蛋白大豆的蛋白含量可高达44%。作为风味油脂的浓香大豆油,主要是将大豆炒香后压榨取油,亚临界萃取的低温脱溶优势,对浓香大豆油提取技术的研究。
低温萃取设备
  大豆浓缩蛋白和大豆分离蛋白是重要的食品原料,用于提高食品的营养价值和食品的外观品质。室温下提取出大豆的油脂后,经低温脱除溶剂,得到低变性的豆粕,能够进一步生产浓缩蛋白和分离蛋白产品。低温亚临界萃取大豆油脂,能有效地防止大豆蛋白的热变性,为大豆蛋白的进一步利用提供前提条件。
低温萃取设备
  低温萃取设备萃取大豆油一般采用丁烷溶剂或丙烷与丁烷的混合溶剂,与己烷浸出的毛油相比,油中维生素E和植物甾醇含量高,磷脂含量低,毛油色泽浅,粕中蛋白质未变性,呈白色。主要工艺参数为:大豆坯片厚度为0.3 mm,坯片水分为5%~12%,料溶比为1:1~1:1.5,萃取压力≤0.5 MPa,萃取温度为20~40 C,逆流萃取次数为4次,粕残油≤1%。