亚临界萃取原理对大豆的生产效率有何影响

时间：2020-12-17 10:49:27 点击：828 次来源：河南亚临界机械装备有限公司

　　大豆含有油脂和蛋白质，通常的含油量在16%~22%，高蛋白大豆的蛋白含量可高达44%，是我国当前主要是的食用油来源，也是饲料用蛋白质的主要是来源。大豆原产地于国内，全国各地都有种植，以东北三省和黄淮平原的各省种植较为集中，年总产量一般在1100~1310万吨。2016年我国进口大豆达8391.3万吨。

　　大豆主要是用来制油，大豆油居于世界食用油供给量的前两位。国内的大豆制油主要是萃取原理，以六号溶剂或工业己烷为溶剂，生产加工的大豆毛油经过精炼通常以一等级油供给市场需求。考虑到市场需求的旺盛需求和生产企业的激烈竞争，大豆加工厂家为提升生产效率，当前国内较大的生产线日生产加工大豆达6000吨，通常的生产线也达到1000吨/日的生产能力。
　　大豆是比较早用亚临界丁烷萃取研究和生产加工的原料，1989年亚临界创意产生后实行的小试也就是以大豆为萃取对象开展的，之后的15吨/日中试和80吨/日生产加工示范线也都是以大豆为原材料，生产加工大豆油和低温粕。
　　大豆浓缩蛋白和大豆分离蛋白是非常重要的食品原料，用来不断提高食品的营养价值和食品的外观品质。室温下提取出大豆的油脂后，经低温脱除溶剂，得到低变性的豆粕，可以更进一步生产加工浓缩蛋白和分离蛋白产品。低温亚临界萃取大豆油脂，能合理有效地预防大豆蛋白的热变性，为大豆蛋白的更进一步利用提供了前提条件。
　　低温萃取设备萃取大豆油通常选用丁烷溶剂或丙烷与丁烷的混合溶剂，与己烷浸出的毛油相比，油中维生素E和植物甾醇含量高，磷脂含量低，毛油色泽浅，呈白色。主要是工艺技术参数为：
　　大豆胚片厚度：0.3mm；胚片水分：5%~12%；料溶比：1:1~1:1.5；萃取压力：≤0.5MPa；萃取温度：20℃~40℃；逆流萃取次数：4次；粕残油：≤1%。

亚临界低温萃取设备

　　2002年以来，我们多次实行了大豆胚芽的亚临界萃取小试，2012年至2014年间，江苏大学徐斌教授与周世龙硕士对大豆胚芽的亚临界萃取条件实行了系统地研究，并以此构建了亚临界丁烷萃取的热力学和动力学模型。2016年以来，河南鲲华生物技术有限公司利用其80吨/日亚临界生产线，已多批次大量生产加工了大豆胚芽，得到大豆胚芽油和粕，并且，低温粕全部用来大豆异黄酮的提取生产的。大豆胚芽亚临界萃取油脂工艺技术如下：
　　生产工艺流程：
　　大豆胚芽—筛选—软化—轧坯—亚临界低温萃取
　　先将大豆胚芽经过振动筛，将当中存在的杂质分离出来，进入软化机，将胚芽在50℃左右软化15-20分钟，软化后的物料进入轧坯机，轧成0.3mm的坯片，进入萃取罐，以丁烷为溶剂，经过四次逆流萃取得到胚芽毛油和低温粕。

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