萃取设备对米糠的工艺处理

时间：2021-05-18 10:20:17 点击：605 次来源：河南亚临界机械装备有限公司

　　米糠是稻谷脱壳后依附在糙米上的表面层，它是由米胚、外果皮、中果皮、交联层、种皮及糊粉盖板层组成的。米糠中不仅含有丰富的油脂，还含有大量的营养物质。接下来一起了解亚临界萃取设备对米糠的萃取工艺流程：

亚临界低温萃取设备

　　稻谷加工的出糠率为6%~20%。根据中国粮油学会的统计，2014年我国米糠的总产量为3300万吨，米糠的含油量与大豆含油量相当，所以它是非常宝贵的油料资源。经过近几年国内几家大型油脂企业的开发，米糠油（也称稻米油）已经开始大规模投放市场。米糠的含量比较丰富，如谷维素、植物甾醇、维生素A、硫胺素B1、核黄素B2、烟酸、泛酸肌醇、叶酸、维生素B12、维生素E等，另外还富含镁、磷、钙、锌、铁、碘等矿物质元素。
　　米糠的主要成分见下表
　　亚临界技术提取米糠油工艺：
　　米糠—清理—烘干—膨化或造粒—亚临界萃取—米糠油精炼—米糠油

亚临界低温萃取设备

　　1.1前处理工艺
　　因为米糠的粒度很细，粉末很多，含有许多淀粉、糖脂质、胶质和植酸钙镁等亲水疏油的物质，容重很小，溶剂不易渗入，同时混合油和粕不易分离，造成工艺上的困难，萃取难度较大，因此必须在萃取前对米糠进行膨化或造粒，使米糠具有有利于萃取的外型结构。
　　由于稻谷加工脱米糠时，米糠中的脂肪分解酶容易分解米糠脂肪，使米糠酸价提高，不利于米糠油加工。因此，用于制油的米糠一定是新鲜米糠，或者是经过及时加热处理的钝化脂肪分解酶的米糠。更好的方法是将新鲜米糠通过挤压膨化机进行挤压干法膨化。使米糠温度升高，在瞬时高温作用下，钝化米糠中的脂肪分解酶，同时使米糠中的水分含量下降和形成有利于萃取的外型结构。并且，米糠容重由360kg/m3提高到500kg/m3。
　　1.2亚临界低温萃取设备
　　萃取溶剂为丁烷，在室温下进行4次逆流萃取。
　　1.3米糠油的精炼
　　米糠毛油一般酸值比较高，多数在8-20mg/g，有些陈化米糠油酸值在30mg/g以上，另外含蜡质2—5%。米糠毛油的自身特性决定了米糠油的精炼工艺区别于其它食用油。传统的碱炼工艺造成炼耗大，生产成本高，为了生产出合格的一等级油，同时降低生产成本，适合采用物理精炼工艺。

萃取设备对米糠的工艺处理

时间：2021-05-18 10:20:17 点击：605 次 来源：河南亚临界机械装备有限公司

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