油脂设备厂浅谈豆粕质量会受到哪些物质含量的影响

时间：2022-08-10 09:53:40 点击：464 次来源：河南亚临界机械装备有限公司

　　蛋白质含量及影响因素：
　　油脂设备厂指出蛋白质含量是豆粕的一个重要指标，它直接反映了豆粕的饲用价值。

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　　豆粕中含蛋白质40-50%左右,赖氨酸2.5%～3.0%,色氨酸0.6%～0.7%,蛋氨酸0.5%～0.7%,胱氨酸0.5%～0.8%;胡萝卜素较少,仅0.2～0.4毫克/千克,流胺素、核黄素各3～6毫克/千克,烟酸15～30毫克/千克,胆碱2200～2800毫克/千克。豆粕缺乏蛋氨酸，粗纤维主要来自豆皮，无氮提取物主要为双糖、三糖、四糖、淀粉，矿物含量低，钙含量低，磷含量低，维生素A、维生素B、维生素B2含量低。
　　豆粕蛋白质含量与以下因素有关:一是大豆本身的蛋白质含量;二是大豆预处理工艺。如脱皮工艺生产的豆粕比普通工艺生产的豆粕蛋白质含量高7-8%;水分和粗脂肪对蛋白质含量也有一定的影响。

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　　水分含量及影响因素：
　　水分含量是豆粕的另一项重要指标。当膳食中的含水量超过允许值时，不仅营养价值降低，而且不方便长期储存。但是湿度太低了。由于经济利益的考虑，大多数榨油企业生产的豆粕含水量较高。这个问题在冬天更加严重。影响豆粕含水量的主要因素有:豆坯含水量、浸出机工作温度、直接水蒸气质量、蒸发器结构、溶解层高度、豆粕运输方式等。如果水蒸气直接与水混合，则浸出装置的工作温度越低，可溶层的物料层数越高，则豆粕的含水量越高。

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