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亚临界溶剂的重要特点之一是具有良好的传递性能,因此,此部分的研究掌握程度对提升物料中组分萃取效果至关重要。
一般而言,目标组分以物理吸附、截留、化学结合的方式存在于固体介质中,例如,茶叶中的茶多酚、菜籽中的植物油脂等均属于此范畴。要通过亚临界溶剂获取固体介质中的组分要经历两个过程。首先,须将组分从固体基质中洗脱下来,再通过扩散到达固体介质的表面,即所谓的内扩散;其次,目标组分扩散通过固体介质表面的亚临界溶剂,然后到达亚临界溶剂相中,即所谓的外扩散。从理论上讲,内、外扩散过程存在机制上的差别,但与相平衡理论的地位同样重要,是亚临界溶剂萃取过程的设计、放大和操作优化的基础。