大豆油是人们常用的一种食用油。油脂精炼设备在精炼加工过程中应注意哪些事项?
(1)油脂设备的精炼脱胶阶段对成品油影响很大。如果脱胶效果不好,会影响成品大豆油的颜色和胶体含量,进而影响后续的脱胶效果。
(2)纯度99%的固体碱片用于精炼设备的碱训练,因为钙、镁离子的存在对成品油的颜色也有一定的影响。
(3)由于压榨浸出设备浸出阶段大豆油杂质含量较高,精炼设备厂家建议在脱胶碱训练前进行静态沉淀,降低大豆油杂质含量,提高分离器分离效果,将大豆油杂质含量控制在0.2%以下。
(4)脱臭阶段软塔油温不宜过高,控制在230度左右。
(5)脱臭段的大豆油必须冷却后才能入库。冬季油温应控制在30度以下,夏季油温应控制在35度以下。
(6)为了提高豆制品的产量,降低生产成本,碱性炼油设备的酸值应在0.2~0.25g/mg之间。
(7)为了提高脱蜡段的过滤速率,提高脱蜡效果,建议用硅藻土代替珍珠岩作为助滤剂。