可可豆加工设备、可可脂提取设备、脱脂及半脱脂可可粉成套设备

时间：2024-02-23 13:39:19 点击：87 次来源：河南亚临界机械装备有限公司

可可脂是在制作巧克力和可可粉过程中自可可豆提取的食用油。它只有淡淡的巧克力味道和香气，是制作巧克力的材料之一。一般称为白巧克力的糖果便是由它制成。可可脂熔点约为摄氏34-38度（华氏93-100度），因此巧克力在室温时是固体而又很快在口中融化。可可脂是已知较稳定的食用油，可可脂能储存2~5年，使它可以用于食品以外的用途。

成套设备生产的可可脂产品质量指标
感官指标：
色泽：熔化后的色泽呈明亮的柠檬黄至淡金色
透明度：澄清透明至微浊、无浑浊
气味：具有正常的可可香气，无霉味，焦味、哈喇味或其他异味
理化指标：
色价：g K2Cr2O7/100ml H2SO4）≤0.15
折光指数（N 40/D ）：1.4560～1.4590
水分及挥发物%: ≤0.20
游离脂肪酸（以油酸计）%: ≤1.75
碘价（g I/100g）: 33～42
皂化价（mgKOH/g）: 188～198
非皂化物% :0.35
消光值（E 1cm/270nm）: ≤0.14
熔点（滑动）: 30～34℃
卫生指标：
砷（以AS计）：mg/㎏ ≤0.1

河南亚临界承接可可脂提取成套设备工程项目，有提取纯度高，保持可可脂的原有风味等优势。

可可豆加工设备、可可脂提取设备、脱脂及半脱脂可可粉成套设备

时间：2024-02-23 13:39:19 点击：87 次 来源：河南亚临界机械装备有限公司

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