欢迎访问河南亚临界机械装备有限公司网站! 热门搜索: 亚临界油脂浸出设备万寿菊叶黄素设备油脂精炼设备中文/English

服务热线:18637200951 (微信)

当前位置:首页 - 资讯中心 - 新闻动态

亚临界萃取赋能核桃全产业链发展

时间:2024-11-13 09:35:32 点击:103 次 来源:河南亚临界机械装备有限公司

核桃又名胡桃、羌果,与扁桃、腰果、榛子并列为世界四大干果。核桃含油量60%-70%,其中不饱和脂肪酸含量在90%以上;核桃蛋白含量为14%-17%,可消化率达87.2%,因此我国人民一直把核桃作为健脑食品。

大力开发木本油料实现核桃全产业链高质量发展

核桃具有重要的经济和生态价值,大力发展核桃产业,既能打造绿水青山,又能有效缓解粮油进口压力,还能增加农民收入,助推地方特色经济发展,为新质生产力的成长提供有力支撑。

核桃油作为一种健康食用油已逐渐被消费者认可。然而,很多加工厂却忽视了脱脂核桃粕,在脱脂核桃粕中,蛋白质占53.89%。

核桃蛋白特指低变性脱脂蛋白粉(脂肪含量在1%左右)和低变性半脱脂蛋白粉(脂肪含量在5%~7%左右)。

核桃浓缩蛋白是以脱脂核桃粕为原料,除去低分子可溶性非蛋白成分,主要是可溶性糖、灰分及各种气味成分等,制得的蛋白质制品,其主要成分是蛋白质和细胞壁多糖。

核桃分离蛋白是以核桃粕为原料,利用蛋白质性质,通过浸提与沉淀方法,除去所含非蛋白质成分后,得到一种蛋白质含量在90%以上高纯度的核桃蛋白制品。


冷榨核桃油工艺: 

核桃 →剥壳 →脱皮 →破碎 →压榨 →核桃饼 →去亚临界萃取                                         

                                            ↓

                                     初榨核桃油

亚临界萃取→毛油 →精炼→罐装  →精制核桃油

采用亚临界低温萃取法,亚临界溶剂丁烷在常温常压下为气体,加压后为液体。在常温和一定的压力下(0.3MPa~0.8MPa),用丁烷逆流浸出核桃粕,然后使混合油和核桃粕中的溶剂,在常温下降压汽化,汽化的溶剂再经过压缩机压缩冷凝液化后循环使用,所提取的核桃油能保留其原有的风味。

河南亚临界低温冷榨设备助力核桃“吃干榨净”全产业链发展。