3-氯丙醇酯脱除设备：油脂安全净化新突破

在油脂工业领域，3-氯丙醇（3-MCPD）酯是不容忽视的有害物，常见于食用油脂，它在人体肠道脂肪酶作用下会水解生成三氯丙醇，进而诱发肾脏毒性、遗传毒性甚至致癌风险，严重威胁消费者健康。 河南亚临界自主研发生产的3-MCPDE脱除设备直击3-氯丙醇酯脱除难题，核心技术亮点突出。其一，采用先进的分子蒸馏技术，依据3-MCPDE与油脂分子间挥发度差异，营造高真空环境，促使3-MCPDE挥发分离；其二，配备特制吸附柱，填充有高选择性吸附剂，其表面活性位点能与3-M...

河南亚临界应邀参加2024特色油料新质生产力高质量发展研讨会

11月29日-12月1日，2024特色油料新质生产力高质量发展研讨会暨南方木本油料联盟、亚麻籽油联盟2024年联合年会在长沙召开。河南亚临界公司集团董事长祁鲲应邀参加并发表《生物成分亚临界萃取技术及装备》的演讲。 此次大会正值南方木本油料国家创新联盟换届，河南亚临界公司当选理事。 亚临界萃取技术经过35年的发展历程，在与众多高校和企业合作的基础上不断完善，现已取得了65项专利（见下图），在工程实践上有了广泛的应用。亚临界技术因其较大程度保证油脂营养成分的特...

从种植到芝麻油加工的多元解读与技术创新

芝麻是一年生草本植物胡麻的种子。芝麻种子既可食用，也可作为油料，与大豆、油菜籽、花生并称我国的四大油料作物。 芝麻为喜温植物，种植区域广泛，主要包括中国、缅甸、印度等亚地区国家，非洲的尼日利亚、苏丹，以及南美地区的危地马拉等国。主产区主要是中国、缅甸、苏丹、印度四国，这四国的芝麻总产量约占世界芝麻总产量的2／3。我国芝麻种植区域范围广，是世界芝麻主产国之一，以河南、河北、安徽、江西、湖北等省种植较多，包含4000多个品种。 尽管我国是芝麻产量较多的国家，但...

混合香辛料等风味油脂的提取

火锅是川渝地区人们喜爱的美食，火锅底料是一种混合香辛料，其制作过程中产生大量的料渣。据统计，每生产1000kg底料，将产生300kg料渣，料渣含有20％～26％的油脂，这些油脂的风味及成分与所得到的底料成分、风味几乎一致，如果能把这部分料渣的中的风味油脂提取出来，将产生一定的社会效益及经济效益。 风味油脂含有一定量的挥发性精油，可分为两种类型：一种是天然的味道，如花椒油、黑胡椒、崖柏、沉香、檀香、玫瑰，迷迭香等。一种是油脂在高温作用下，发生多种复杂的化学反...

小昆虫促进生态循环，大产业拓展蛋白来源

随着全球对可持续发展和环保意识的提高以及新兴应用场景的不断涌现，昆虫蛋白将为现代社会的发展提供更加优良且环保的蛋白质来源，已展现出广阔的发展潜力。 发展资源昆虫产业是落实大食物观、体现新型国家粮食安全观的重要举措，高蛋白含量的昆虫不仅可作为食用，还是重要的饲料蛋白来源，是解决饲用蛋白短缺的重要途径之一。随着我国资源昆虫市场规模持续扩大，昆虫作为优良蛋白来源的优势逐渐被市场认可，推动了昆虫成分在食品、饲料、医药、化妆品等领域的广泛应用。 昆虫为何有望成为未来...

沙棘籽油中塑化剂的脱除

沙棘籽油是一种具有丰富生物活性物质的功能性油脂，在食品、健康领域有着广泛的应用前景。然而，近年来其潜在的安全问题逐渐浮出水面，引起了人们高度的重视。其中，沙棘籽油中塑化剂超标问题尤为突出。 塑化剂，也就是PAEs，其分子结构与荷尔蒙相似，这一特殊的结构使得它对人体有着巨大的危害。它可以通过多种途径侵入人体，比如我们日常不经意间的皮肤接触、每天都在进行的呼吸过程，以及食物经过的消化道等。一旦人体长期摄入超过安全剂量的PAEs，将会对多个组织系统产生中毒反应，...

油茶籽油中塑化剂如何脱除

油茶籽油作为我国的木本油料食用油，其食品安全关系国民的健康和功能性食用油产业的发展。油茶籽油中的塑化剂超标是市场反应比较多的存在于食用油中的问题之一。 塑化剂是邻苯二甲酸与醇类物质合成的脂类物质，为一种无色透明油状液体。研究表明，塑化剂具有毒性，其可引起肝、肾、肺及心脏、生殖等多组织系统的中毒，其中以雄性生殖系统损害较为明显。 油茶籽油中的塑化剂不是生产中有意添加的，而是主要来源于原材料及其包装物。油茶籽鲜果分布较为分散，受种植基地土壤、气候环境等因素的影...

亚临界萃取赋能核桃全产业链发展

核桃又名胡桃、羌果，与扁桃、腰果、榛子并列为世界四大干果。核桃含油量60%-70%，其中不饱和脂肪酸含量在90%以上；核桃蛋白含量为14%-17%，可消化率达87.2%，因此我国人民一直把核桃作为健脑食品。 大力开发木本油料实现核桃全产业链高质量发展 核桃具有重要的经济和生态价值，大力发展核桃产业，既能打造绿水青山，又能有效缓解粮油进口压力，还能增加农民收入，助推地方特色经济发展，为新质生产力的成长提供有力支撑。 核桃油作为一种健康食用油已逐渐被消费者认可...

大豆蛋白的特性、应用与加工

大豆分离蛋白和浓缩蛋白 我国是大豆分离蛋白及大豆浓缩蛋白主产国，在满足国内需求的情况下，大部分的大豆分离蛋白及大豆浓缩蛋白出口到俄罗斯、日本等国家及其他欧美地区。 大豆分离蛋白一般采用碱溶酸沉的工艺提取，然后经过杀菌、喷雾干燥得到粉状蛋白，其蛋白质含量约为90%。大豆浓缩蛋白分为醇法大豆浓缩蛋白及酸法大豆浓缩蛋白，经过改性后的大豆浓缩蛋白具有一定的凝胶性和较好的乳化性，蛋白质含量一般不低于68%。 近年来，大豆分离蛋白和大豆浓缩蛋白因其高蛋白质、低脂等特点...

分子蒸馏原理与应用及设备定制

分子蒸馏简介 常规蒸馏过程中的减压蒸馏方法，能够有效降低蒸馏所需的温度，从而可以避免有些物质在蒸馏过程中因受热而分解。但是，对于高沸点、热不稳定、高黏度等物质，普通的减压蒸馏无法适用。特别是一些功能性油脂在脱臭、脱脂肪酸及塑化剂过程中高温产生的反式脂肪酸是没有办法避免的，那么分子蒸馏就是较好的分离设备。分子蒸馏作为一种对高沸点、热敏性物料有效的分离手段，在鱼油分离，牡丹籽油，亚麻籽油，灵芝油，核桃油及藻油等功能性油脂中得到广阔使用。 分子蒸馏原理 1、分子...

祝贺董事长祁鲲当选 “中国粮油学会花生食品分会” 常务委员

11月6日至7日，国际花生产业与科技创新大会暨2024年国际花生年会于河南浚县盛大召开。此次大会以“培育新质生产力，助推花生产业高质量发展”为主题，由中国粮油学会主办，中国粮油学会花生食品分会等承办。 小花生，长产业，大布局。花生是一种较具优势的油料作物，其产量高、产油率高、种植效益也高。花生富含多种有益成分，营养价值高，蛋白质含量在25%-30%，是重要的植物蛋白资源。蛋白质具有热敏性，若使用高沸点溶剂脱脂，由于脱溶温度高，会致使蛋白变性。而亚临界萃取溶...

核桃油加工设备怎么选

我国核桃栽培和食用历史悠久，资源丰富，近年来，随着核桃油作为营养保健油销量逐年增加，我国核桃种植面积和产量也增长较快。核桃与扁桃、腰果、榛子并称为“四大干果”。核桃仁营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪及人体所需的钙、磷、铁等多种微量元素以及胡萝卜素、核黄素等，是深受老百姓喜爱的坚果食品。 核桃仁的油脂含量65％～70％，是常见的木本油料，有“树上油库”的美誉。不饱和脂肪酸含量高达90％以上，其中亚油酸、亚麻酸含量在70％以上。利用压榨及萃取技术将其所含的油脂...