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亚麻籽、牡丹籽、石榴籽等富含亚麻酸的植物原料和小麦胚芽、葡萄籽、核桃等富含亚油酸的植物原料,都是为人类提供功能性食用油脂的植物原料,其富含的亚油酸和亚麻酸是人体所需脂肪酸,也是多不饱和脂肪酸,低温亚临界萃取工艺的较低的萃取温度有利于富含亚油酸和亚麻酸的油脂的提取。
许多植物都富含挥发性的精油成分,如玫瑰、薰衣草等鲜花所含的挥发性精油是化妆品的重要原料,花椒、孜然等香辛料所含的精油成分是调味品的重要原料,檀香、沉香等木质部分所含的浓郁的香气成分,是日化行业的重要原料,另外,植物的叶、花、果、木中的精油成分是普遍存在的,而植物精油往往是多种化合物的混合物,易挥发、易变味,完全地、无损失地提取植物精油,是亚临界萃取设备萃取工艺的一大优势。