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亚临界低温提取油莎豆油的优势

时间:2023-09-07 15:44:05 点击:165 次 来源:河南亚临界机械装备有限公司

  油莎豆(又称虎坚果)原产地是非洲及地中海沿岸国家,属禾本科一年生植物,油莎豆油脂含量高达26%左右,油莎豆油脂品质好,因其富含不饱和脂肪酸达80%以上(油酸64%,亚油酸11%,亚麻油酸2%),故可与橄榄油和杏仁油相媲美。同时油莎豆富含淀粉,可广泛应用于淀粉及酿酒工业。

 亚临界萃取设备

  提取方法有传统的压榨法、浸出法、亚临界低温萃取法及超临界二氧化碳提取法


  压榨法出油率较低,出油率仅10%左右,同时在压榨前要先经过热炒工艺,以及挤压过程中形成高温,破坏了油中不饱和脂肪酸,降低了油莎豆油的营养及导致淀粉、蛋白变性;饼中含油量较高,同时饼中淀粉及蛋白变性严重,大大缩短了饼的保质期,降低了饼的利用价值,只能作饲料。


  浸出法所生产的产品中有溶剂残留且脱溶过程中采用高温,对油的营养价值造成很大影响,粕在高温下变性,只能做饲料,很大降低了粕的利用价值。


  二氧化碳超临界法尽管萃取温度较低,但因为高的工作压力(压力高达300公斤/平方厘米),因此造成设备投资大、生产成本高,同时也没法规模化生产,仅适合小规模生产(目前国内国际比较成熟的大规模的设备日加工5吨原料,仅萃取一个车间设备投资一千万,加工每吨原料成本七千元)


  河南省亚临界生物技术公司董事长、国务院特贴专家祁鲲先生于1992年发明的亚临界低温萃取技术,弥补了以上生产工艺的不足。亚临界萃取技术,是食品加工业新的一项萃取技术,该技术获得国家技术发明二等奖。亚临界低温萃取技术主要整个生产过程在低温下进行,完整的保留了油中对人体有用的活性物质,如Ve甾醇、角鲨烯等;完整保留了油脂中的不饱和脂肪酸,保障了油莎豆油的营养价值。提取率高。油脂提取率高达95%以上.同时提取油后的粕中的淀粉、蛋白等物质也不变性,进一步加工为食品,延长了产业链,增加了附加值。亚临界设备日加工5吨原料,萃取车间(不含前处理及精炼)设备投资不到130万元,每吨原料生产成本300元。

 亚临界萃取设备

  亚临界低温萃取油脂技术,不但能降低油脂加工成本,而且为特种油料的提取及植物蛋白的开发利用创造了条件。实现了低温脱溶,避免了植物蛋白的变性,增加了粕渣的利用价值。目前该技术已广泛应用于色素、贵重油脂、中药材等天然成分的保质萃取,在全国有上百家单位应用,我公司日处理80吨物料亚临界萃取示范工厂已稳定运行近25年。


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