山茶油亚临界低温萃取工艺

油茶籽油是从油茶树的种子中提取的，又名山茶油、茶籽油。油茶籽油中含有丰富的茶多酚、山茶甙、角鲨烯等功能性营养成分,茶油中对人体健康非常有利的不饱和脂肪酸含量达到90%左右，同时还富含有一般食用油所没有的生理活性物质，如角鲨烯、山茶甙、茶多酚。

高含量的不饱和脂肪酸及角鲨烯等生理活性物质都具有热敏型，传统的茶油加工方法采用热榨或高温脱溶，将部分不饱和脂肪酸变成了饱和脂肪酸，同时高温将角鲨烯等对人体有益的活性物质破坏殆尽，使油的营养价值大大降低。

目前油茶籽油的提取方法主要有压榨法和溶剂浸出法。压榨法提油率较低，浸出法需要较复杂的后处理过程，工艺复杂，容易造成环境污染。亚临界萃取技术具有无毒、无害、易于和产物分离、提取物活性不破坏、不氧化等优点，较超临界CO2萃取技术溶剂范围广，既可单独萃取，也可夹带其他溶剂或混合溶剂进行萃取，特别是萃取压力属于低压，可工业化大规模生产、节能、运行成本低等，可广泛应用于食品、 医药、化工等领域，成为获得高质量产品有效的方法之一。

将亚临界萃取法应用于油茶籽油的萃取，可提高油茶籽油质量，更好地保留原料营养价值和功能成分。该技术实现了常温萃取，低温脱溶，很好的保留了油脂中的活性成份，提高了油的营养价值，同时饼粕中的活性物质也保留完好，可以深加工提取茶皂素、皂甙等，延长了产业链。

目前该技术已广泛应用于功能性油脂、天然色素、蛋白、植物精油、中药材等保质提取，在全国已建有200多家工厂。

亚临界低温萃取茶籽油工艺介绍：

1、预处理及冷榨：

茶籽→筛选→脱壳→冷榨→饼去萃取

2、萃取

茶籽饼

↓

┌──→ 萃取罐→混合油罐 →常温脱溶→茶油

    │      ↓    ↓       　     ↓            

    │     粕  压缩机       真空泵

    │          　↓　　　　　　　↓　　     

 溶剂周转罐←───┴───────压缩机

3、精炼

 毛油→水化碱炼→脱水脱色脱臭→冷冻脱蜡→过滤→成品油

亚临界流体萃取的油茶籽油中营养成分含量丰富，说明亚临界萃取技术能较好地萃取和保持油茶籽油中的功能活性成分。同时亚临界萃取的茶油中油酸和亚麻酸的含量高于常规的压榨法和浸出法，棕榈酸的含量低于压榨法和浸出法。（数据来源于《中国油脂》2012年第5期，吴雪辉等《油茶籽油亚临界流体萃取工艺及品质研究 》）

亚临界低温萃取技术以绿色创新的工艺，不仅保留了油茶籽油的活性成分，更通过资源高效利用和产业链延伸，为健康食品产业注入科技动能，推动传统油脂加工向高附加值、可持续发展的未来迈进。欢迎选购山茶油、来料加工或定制设备。